אספיק דגים עם תבלינים נפאליים

דג לבן עדין במרקם רך שנתמך בג'לטין צלול בטון זהוב עם תיבול נפאלי עדין. מנה משביעה וקלה להכנה שכדאי לקרר ולחתוך לפרוסות.

שלב 1. קלו את הפילה במעט מלח ומיץ לימון בתנור או במחבת עד להיטהרות מלאה, קררו והפרידו לחתיכות גדולות.
שלב 2. הרתיחו את הציר עם התבלינים, רטבו את הג'לטין בחצי כוס מים קרים והמיסו אותו בציר הרותח.
שלב 3. שפכו שכבה דקה של ג'לי בתבנית, צננו מעט עד שהשכבה מתייצבת קלות.
שלב 4. סדרו את חתיכות הדג על השכבה, פזרו כוסברה ושפכו את שאר התערובת בעדינות כך שהדג יכוסה לגמרי.
שלב 5. קיררו במקרר לפחות 3 שעות עד להתייצבות מלאה, הוציאו בעדינות והגישו בפרוסות.