אנטריקוט בעישון עדין עם רוטב סאטה חמאת-בוטנים בבלנדר
נתח אנטריקוט מעושן קצר, מוגש עם רוטב חמאת בוטנים תאילנדי מרוסק בבלנדר המאזן מתוק, מלוח וחמוץ.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לעבד בבלנדר חמאת בוטנים, חלב קוקוס, רוטב סויה, מיץ ליים, סוכר ושום עד לקבלת רוטב חלק ועבה.
- שלב 2. לתבל את האנטריקוט במלח ופלפל ולגרום לעישון קל על גריל עד להשגת קורט סימני חריכה והגעה לדרגת עשייה רצויה.
- שלב 3. לפני ההגשה לחמם מעט את הרוטב ולהבריש על פרוסות הבקר או להגיש ליד לפריטה.
- שלב 4. לתת לנוח לפרוסות הבשר 5 דקות לפני חיתוך.
מה צריך
- 800 גרם אנטריקוט, משקל וכתוצאה חתוך לפרוסות עבות
- 3 כפות חמאת בוטנים חלקה
- 100 מ\"ל חלב קוקוס
- 1.5 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מיץ ליים
- 1 כף סוכר חום
- 2 שיניים שום