אורז עיראקי עם ירקות חתוכים לקוביות ועשבי תיבול

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לשטוף את האורז ושי להשרות 15 דקות במים קרים, לסנן.
2. שלב 2. לטגן את הבצל והשום בשמן עד שקיפות, להוסיף את קוביות הירקות ולטגן 3–4 דקות.
3. שלב 3. להוסיף את האורז, לערבב היטב ולהוסיף את המים או הציר, לתבל במלח ופלפל.
4. שלב 4. להביא לרתיחה, לכסות ולהנמיך את האש ל-15–18 דקות עד שהאורז מבושל וסופג את הנוזלים.
5. שלב 5. לנער עם מזלג, להוסיף פטרוזיליה ונענע קצוצה ולתת לעמוד שתי דקות לפני הגשה.