תפוחי אדמה קריספי קריאולי עם חריכה חיצונית

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם תנור ל-220 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה.
2. שלב 2. לערבב את חתיכות תפוחי האדמה עם שמן ותבלינים היטב כדי שיכסו באופן אחיד.
3. שלב 3. לפזר את שברי הפנקו או פירורי החמניות מעל ולערבב קלות כדי שיצמדו לפני האפייה.
4. שלב 4. לאפות 25 דקות, להפוך ולאפייה נוספת 15–20 דקות עד שהשכבה החיצונית חרוכה ופריכה והשכבה הפנימית רכה.
5. שלב 5. להשתמש בחום גבוה בתחילת האפייה ליצירת חריכה, ולהפחית מעט בסוף אם הציפוי מתחיל להשחים מהר מדי.