תוקפה אטריות ידניות עם ירקות
מרק אטריות טיבטי (תוקפה) עם אטריות ידניות, פרוסות בשר דקות וירקות חתוכים אחיד לבישול שווה. מנה מזינה וקלילה לארוחה רומנטית בקטנה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לוש בצק מהקמח והמים עד חלק, מנוח 15 דקות ואז משוך או גלגל לאטריות בעובי אחיד.
- שלב 2. הבשיר את המרק עם המרעך, הוסף את האטריות הידניות והמשך בישול עד שהן רכות.
- שלב 3. חיתוך אחיד של העוף והירקות מבטיח בישול שווה; הוסף לעיסה דקות ספורות לפני סיום.
- שלב 4. תבל בסוף בשמן שומשום ובצל ירוק, בדוק ומאזן מליחות ופלפל.
מה צריך
- 200 גרם קמח לבן
- 90 מ"ל מים חמים
- 1 כף שמן זית
- 700 מ"ל מרק עוף או ירקות חם
- 150 גרם חזה עוף פרוס דק
- 1 יחידה גזר פרוס רצועות אחידות
- 2 גבעולים בצל ירוק קצוץ דק
- לפי הטעם פלפל שחור ומלח
- 1 כפית שמן שומשום