תבשיל נקניק ושעועית הונגרי אפוי חלקית
נקניק הונגרי חריף עם שעועית ברוטב עגבניות ופפריקה, אפייה חלקית לצמצום רוטב ולחיזוק טעמים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לטגן בצל ושום עד לריכוך, להוסיף פרוסות נקניק ולטגן קלות.
- שלב 2. להוסיף פפריקה ולערבב מהר, לשפוך עגבניות ומרק.
- שלב 3. להוסיף שעועית ולערבב בעדינות.
- שלב 4. להעביר לתבנית ולכסות חלקית, לאפות ב-180 מעלות כ-35 דקות.
- שלב 5. להסיר את הכיסוי ולאפות עוד 10 דקות לצמצום הרוטב ולהשחמה קלה של הנקניק.
מה צריך
מרכיבים
- 400 גרם נקניק הונגרי (קולבס) פרוס
- 400 גרם שעועית לבנה מבושלת
- 1 גדול בצל קצוץ
- 2 שיניים שום קצוץ
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 150 מ"ל מרק ירקות או מים
תיבול וקישוט
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- חצי כפית פלפל חריף (אופציונלי)
- לפי הטעם מלח ופלפל