שטרוקלי גבינה צרובים בשמן קוקוס

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להכנת הבצק לערבב קמח ומלח, להוסיף ביצה ומים וללוש לבצק רך ואחיד; לכסות ולתת לנוח 20 דקות.
2. שלב 2. לרדד את הבצק למלבן דק על משטח מקומח.
3. שלב 3. לערבב את גבינת הריקוטה עם ביצה נוספת, שמנת חמוצה, שום, פטרוזיליה, גרידת לימון, מלח ופלפל עד למרקם חלק.
4. שלב 4. לפזר את המילוי על הבצק ולגלגל לצורת גליל הדוק; לסגור היטב את הקצוות.
5. שלב 5. לחמם מחבת עם כף שמן קוקוס ולצרוב את הגליל מכל הצדדים עד שקיבל צבע זהוב אחיד.
6. שלב 6. להעביר לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ולאפות 15-20 דקות עד בחינה פנימית; להניח להתייצבות קצרה לפני החיתוך.