שוקי עוף דה-גלייז ביין ועשבי תיבול

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. תבלו את השוקיים במלח ופלפל והברישו קלות בקמח אם רוצים קריספיות.
2. שלב 2. חממו שמן במחבת רחבה וטגנו את השוקיים משני הצדדים עד השחמה.
3. שלב 3. הוציאו את השוקיים והורידו שאריות חריכה במחבת עם בצל ושום.
4. שלב 4. שפכו את היין כדי לדה-גלייז: גירדו את תחתית המחבת והביאו לרתיחה קצרה עד צמצום חצי.
5. שלב 5. הוסיפו עגבניות, ציר ועשבי תיבול, החזירו את השוקיים ובשלו על חום נמוך 35-40 דקות עד רוטב סמיך ועוף רך.
6. שלב 6. תקנו תיבול והגישו לצד לחם לטבילה.