רקלט ירקות אפויים ושמן קוקוס

גרסת רקלט צמחונית: ירקות מתובלים ואפויים בשמן קוקוס עם שכבת גבינה מותכת מעל ליצירת מרקם עשיר וקראנצ'י.

שלב 1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שלב 2. מערבבים את הירקות עם שמן קוקוס, מלח, פלפל ועשבי תיבול ומפזרים בתבנית לאפייה בשכבה אחידה.
שלב 3. אופים 30-35 דקות עד שצדדים מתחילים להשחים וירקות רכים.
שלב 4. מציבים פרוסות גבינה מעל הירקות ומחזירים לתנור לכמה דקות עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
שלב 5. מוציאים ומניחים למנוחה קצרה לפני הגשה להשלמת המרקם.