ריגטוני עם נקניק ופלפל
מאכל בסגנון טרטוריה רומאית עם נקניק איטלקי, פלפל וגבינת פקורינו, משתמש במי פסטה עמילניים לרוטב עוטף — מתאים לארוחת צהריים בקופסה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. להטגן את קוביות הנקניק עד שקצת משחימות והן משחררות טעמים.
- שלב 2. לבשל ריגטוני אל-דנטה ולשמור כוס מי בישול.
- שלב 3. להעביר את הפסטה למחבת עם הנקניק, להוציא מהאש ולהוסיף גבינה ופלפל.
- שלב 4. לערבב במהירות ולהוסיף מי פסטה עד לקבלת רוטב חלק שמצפה את הריגטוני.
- שלב 5. להניח לצנן מעט לפני אריזה לקופסה.
מה צריך
- 240 גרם ריגטוני
- 120 גרם נקניק איטלקי קשה או סלמי פרוס, חתוך לקוביות
- 1 כפית פלפל שחור גרוס גס
- 70 גרם גבינת פקורינו מגוררת
- כוס מים מהבישול מי פסטה שמור