קציצות תפוחי אדמה וסלמון — מעיכה גסה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מועכים את תפוחי האדמה גס במזלג או מועך ידני עד שנשארות חתיכות קטנות ולא פירה חלק.
2. שלב 2. מערבבים בקערה תפוחי אדמה מעוכים, סלמון קצוץ, בצל, ביצה, קמח, שמיר, מיץ לימון, מלח ופלפל עד שמתקבלת תערובת שניתן לעצב לקציצות.
3. שלב 3. מעצבים כ-12 קציצות קטנות בעזרת ידיים מעט לחות.
4. שלב 4. מחממים שמן במחבת על להבה בינונית וטיגון 3–4 דקות מכל צד עד זהבה ורחרוחית.
5. שלב 5. מסננים על נייר סופג במידת הצורך ומניחים להצטנן מעט לפני ההגשה.