קציצות חומוס ופטריות פורצ'יני

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. אם משתמשים בפורצ'יני: להשרות במים חמים 15 דקות, לסנן וקצוץ דק.
2. שלב 2. לטגן בצל ושום בשמן עד ריכוך, להוסיף פורצ'יני ולהוציא לקירור.
3. שלב 3. לשלב חומוס, בצל ופטריות במעבד מזון, להוסיף ביצה, פירורי לחם, תבלינים ובזיליקום או כוסברה, לעבד לתערובת דביקה.
4. שלב 4. לעצב קציצות ולשחום משני הצדדים במחבת עם שמן עד זהבה ואפייה פנימית כ־6–8 דקות לכל צד.
5. שלב 5. להעביר לצלחת ולפזר מלח גס רק לפני ההגשה.