קציצות הודו קירמול איטי ברוטב ועגבניות עם שעועית לימה
קציצות הודו רכות שמסתיימות בבישול איטי בתוך רוטב עגבניות מקורמל קלות, משודרגות בשעועית לימה לחיזוק המרקם.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לערבב בשר הודו עם ביצה, פירורי לחם, מלח ופלפל ולצלל לקציצות בגודל הרצוי.
- שלב 2. להשחים קלות את הקציצות במחבת עם מעט שמן כדי לקבל צבע.
- שלב 3. בקול עבה לערבב רוטב עגבניות עם סוכר חום וליצור בסיס קירמול עדין.
- שלב 4. להעביר קציצות לרוטב, לכסות ולבשל על אש נמוכה כשעה עד שעה וחצי עד שהקציצות רכות והרוטב מצטמצם.
- שלב 5. להוסיף שעועית לימה בדקות האחרונות ולתקן תיבול.
- שלב 6. להגיש כשהטעמים סך הכל מתמזגים.
מה צריך
- 800 גרם בשר הודו טחון
- 1 יחידה בצל מגורר
- 2 שיניים שום כתוש
- 1 יחידה ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- 2 כפות שמן לטיגון קל
- 2 כוסות רוטב עגבניות
- 1 כפית סוכר חום
- 200 גרם שעועית לימה מבושלת
- לפי הטעם מלח ופלפל