סלט קיסר עם עוף צרוב על הגריל (באופן פירוק)
עוף צרוב וראש חסה רומיין קלוי בעדינות על הגריל, סגנון קיסר בפירוק להרכבה אישית.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. תבלו את חזה העוף במלח ופלפל ושמן זית. צרבו על גריל חם 5–6 דקות לכל צד עד לשחימה טובה והגעה לבשילות.
- שלב 2. חתכו את חזה העוף לרצועות דקות לאחר מנוחה קצרה.
- שלב 3. חממו מעט שמן על הגריל וצרבו חצאי ראשי החסה רומיין עד להזהבה קלה בשוליים.
- שלב 4. כבשו פרוסות לחם לקרוטונים על הגריל או במחבת, ערבבו מיונז, מיץ לימון ואנשובי לרוטב והגישו בכלי נפרד להרכבה.
מה צריך
- 400 גרם (2 יחידות) חזה עוף ללא עצמות
- 1 ראש (חצוי) חסה רומיין
- 50 גרם פרמזן מגורר
- 2 פרוסות פרוסות לחם לקלייה (לקרוטונים)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- 3 כפות מיונז
- 2 פילטים אנשובי (אופציונלי)
- לפי הטעם מלח ופלפל