קבב בקר קזחי צלוי בעמדה עקיפה
קבב עבה מבשר בקר מתובל בכמון וכוסברה, נשמר לח וסימוני גריל חמים בעמדה עקיפה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. להקפיץ את הבשר עם הבצל והביצה והתבלינים עד שידידותית להיצמדות, לצנוח במקרר 20 דקות.
- שלב 2. לעצב גושי קבב ארוכים ולהצמיד לשיפודים.
- שלב 3. להניח בעמדה עקיפה של הגריל ולצלות 30–35 דקות עד שהקבב מבושל ויש שכבה חומה-חרוכה מבחוץ.
- שלב 4. להניח לנוח כמה דקות לפני קריעה.
מה צריך
- 800 גרם בשר בקר טחון לבשר קבב
- 1 יחידה בצל מגורד וסחוט
- 1 יחידה ביצה לחיבור
- לפי הטעם מלח, פלפל, כמון וכוסברה טחונה
- 4–6 יחידות שיפודי מתכת או מקלות