פרגיות קנטונזית דבש-סויה על נייר אפייה
שילוב של טעמים קנטונזיים קלאסיים ברוטב דבש וסויה, צלייה מהירה על נייר אפייה שמשאיר פרגיות עסיסיות עם קרמול עדין.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לערבב את כל מרכיבי הרוטב בקערה וכסות לפרגיות. להשרות 15 דקות לפחות.
- שלב 2. לחמם תנור ל-200 מעלות וצפות תבנית בנייר אפייה.
- שלב 3. לסדר את קוביות הפרגיות בשכבה אחת על נייר האפייה ולרסס מעט שמן.
- שלב 4. לאפות 20-25 דקות עד שהפרגיות זהובות ומבושלות תוך ערבוב חצי דרך הבישול.
- שלב 5. מוציאים מהתנור, לפזר בצל ירוק קצוץ ולערבב קלות לפני ההגשה.
מה צריך
- 600 גרם פרגיות (שוקיים בלי עצם או חזה, חתוכות לקוביות)
- 3 כפות רוטב סויה כהה
- 2 כפות דבש
- 1 כפית שמן שומשום
- 3 שיני שום שום כתוש
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
- 1 כף קורנפלור
- 3 גבעולים בצל ירוק קצוץ
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כף שמן זית או שמן צמחי לריסוס