פסטה לימונית בשמן זית ופרמזן
פסטה מהירה עם רוטב לימוני שמן זית ופרמזן, קרמי אך קליל עם נגיעת קראנץ' מלח לימון.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד אל דנטה ושומרים כוס מי בישול.
- שלב 2. בקערה מחממים שמן זית וחמאה, מוסיפים מיץ ולימון ומגרדת לימון ומערבבים קלות.
- שלב 3. מוסיפים את הפסטה המבושלת לקערה עם מעט ממי הבישול ופרמזן, מערבבים עד לקבלת תערובת קרמית.
- שלב 4. טועמים ומתקנים מלח ופלפל, מוסיפים פטרוזיליה וקראנץ' מלח לימון אם רוצים קריספיות.
מה צריך
- 320 גרם פסטה (פנה/ספגטי)
- 80 מ"ל שמן זית
- 1 יחידה לימון (מגרדת ומיץ)
- 50 גרם פרמזן מגורד
- 2 כפות חמאה
- לפי הטעם מלח ופלפל
- חופן קטן פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף קראנץ' מלח לימון (אופציונלי)