פלפלים קלויים פרוסים דק עם בצל ושקדים
פלפלים קלויים מפרידים לעורם, פרוסים דק ומעורבבים עם בצל סגול ושקדים קלויים. מנה מסורתית עם חיתוך עדין שמבליט את המתיקות.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. קלף את הפלפלים בתנור או על גז עד שהקליפה מתכהה, הכנס לשקית לנטרל וטלף את הקליפה.
- שלב 2. פרוס את הפלפלים לקליפות דקות ורחב אותן לפרוסות בעובי כ-3–4 מ"מ.
- שלב 3. ערבב שמן זית, חומץ, בצל פרוס ומלח ופלפל; קפל פנימה את פרוסות הפלפלים.
- שלב 4. פזר שקדים פרוסים קלויים מעל לפני ההגשה.
מה צריך
- 4 (כ-800 גרם) פלפלים אדומים וצהובים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל סגול פרוס דק
- 30 גרם שקדים פרוסים קלויים
- 1 כף חומץ יין לבן
- לפי הטעם מלח ופלפל