פטריות בשמנת ופורצ'יני

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. אם משתמשים בפורצ'יני: להשרות 20 דקות במים חמים, לסנן ולקצוץ.
2. שלב 2. לחמם שמן זית במחבת רחבה, לטגן בצל עד שקיפות, להוסיף פטריות ולטגן עד שיפלטו נוזלים ויצטמצמו.
3. שלב 3. להוסיף פורצ'יני קצוצות, טימין ולצקת שמנת, לצמצם כ־6–8 דקות עד שהרוטב מסמיך.
4. שלב 4. לתקן טעם במעט מיץ לימון ולפזר מלח גס רק בסוף לפני ההגשה.