פורל אפוי בשמנת וקוקוס

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם תנור ל-200 מעלות.
2. שלב 2. לתבל את פילהי הפורל במלח ופלפל משני הצדדים.
3. שלב 3. לחמם מחבת עם שמן קוקוס ולצרוב את פילהי הדג 1-2 דקות מכל צד עד ששולי הפילה מזהיבים קלות.
4. שלב 4. לערבב שמנת מתוקה, מיץ לימון, חרדל ובצל קצוץ ולהביא לתחלופה קצרה על להבה נמוכה עד שהרוטב מתאחד.
5. שלב 5. להניח את הפילה בתבנית, לשפוך מעל את הרוטב ולאפות 10-12 דקות עד שהדג מתבשל ועדין למגע.
6. שלב 6. לפזר שמיר קצוץ מעל לפני ההגשה ולהמתין דקה להתייצבות.