פורל בזיגוג לימון-סויה-דבש
פורל עדין עם זיגוג לימון וסויה ממותק קלות בדבש — שילוב פשוט שמדגיש את טעם הדג בלי להתאמץ.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מייבשים את הפילטים ומתבלים במלח ופלפל.
- שלב 2. מחממים מחבת עם שמן זית על להבה בינונית-גבוהה, מטגנים את הפילטים 3–4 דקות על כל צד עד שהעור מזהיב והבשר אטום.
- שלב 3. מערבבים דבש, רוטב סויה, מיץ לימון ושמן שומשום לקבלת זיגוג חלק.
- שלב 4. מורידים את הלהבה לשנייה ומברישים את הזיגוג על הפילטים, נותנים לרוטב להתקרמל קלות דקה אחת.
- שלב 5. מפזרים שומשום ושמיר קצוץ לפני ההגשה.
מה צריך
- 600 גרם פילטים של פורל
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כף שמן זית
- 1.5 כפות דבש
- 1 כף רוטב סויה
- 1.5 כפות מיץ לימון
- 1 כפית שמן שומשום (אופציונלי)
- 1 כף שומשום קלוי
- 2 כפות שמיר או שטחי שמיר קצוצים