פוקאצ'ה רוזמרין ושום על אבן שמוט

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. ללוש את הקמח, מים, שמרים, מלח ושמן זית עד לבצק רך; לכסות ולהניח לתפיחה כשעה עד הכפלת הנפח.
2. שלב 2. להעביר את הבצק לתבנית מקומחת, למתוח האצבעות ליצירת שקעים ולשפוך עוד כף שמן ולפזר שום ורוזמרין.
3. שלב 3. לחמם תנור עם אבן שמוט ל-230 מעלות למשך 30 דקות.
4. שלב 4. להכנס עם התבנית על האבן ולאפות כ-20–25 דקות עד שמשטח זהוב ופריך מלמעלה.
5. שלב 5. להוציא ולפזר מלח גס, לקרר מעט לפני החיתוך.