עוף צרוב בשארקולה עשבי תיבול

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. תבלו את שוקי העוף במלח ופלפל וחממו מחבת רחבה עם שמן.
2. שלב 2. צרבו את השוקיים על אש גבוהה עד לקבלת צבע זהוב-כהה מכל הצדדים.
3. שלב 3. הורידו את האש והוסיפו שום ועשבים קצוצים, ערבבו דקה עד להתרככות השום.
4. שלב 4. הוסיפו ציר ועשבי תיבול לפי הטעם וחומץ בלסמי, כסו ובשלו 20–25 דקות עד שהעוף רך ומבושל.
5. שלב 5. הסרנו את המכסה והצמצמו את הרוטב אם צריך. תקנו תיבול והגישו.