עוף פפריקש בתנור אפוי חלקית

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם שמן וחמאה בסיר רחב על להבה בינונית.
2. שלב 2. לשמן ולהזהיב את שוקי העוף משני הצדדים, להוציא ולהניח בצד.
3. שלב 3. להוסיף בצל פרוס לסיר ולטגן עד שקוף, להוסיף פפריקה ולערבב במהירות.
4. שלב 4. להחזיר את העוף לסיר, לשפוך מרק עוף ועגבניות, לתבל במלח ופלפל.
5. שלב 5. לחמם עד לרתיחה, לכסות בחצי (לשים מכסה מוסט או alu משוחרר) ולהעביר לתנור בחום 180 מעלות למשך 50 דקות.
6. שלב 6. להוציא, לערבב שמנת חמוצה עם קמח ולערבב לתוך הרוטב בעדינות, להחזיר לתנור uncovered לעוד 15 דקות לקבלת קרום קל.
7. שלב 7. לפזר פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.