עוף ברוטב עגבניות איטי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם בווק קטן שמן זית ולזהוב קלות את השוקיים משני הצדדים, להעביר לכלי האיטי.
2. שלב 2. בסיר הערבבו עגבניות, ציר, דבש, שום, מלח ופלפל; שפכו מעל העוף והוסיפו פרוסות גזר ובצל שלם.
3. שלב 3. בשלו בכלי האיטי על חום נמוך 8 שעות עד שהעוף רך ומתפרק עדין.
4. שלב 4. לפני ההגשה חממו חימום חוזר עדין: העבירו לכלי קטן והעלו חום נמוך עד שהרוטב מחמם בעדינות, לא להביא לרתיחה.
5. שלב 5. תקנו תיבול בסיום והוסיפו פטרוזיליה קצוצה להמרה של הרוטב.