סלמון קלוי עם קרום שחום ולימון

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מחממים תנור לחום גבוה של 230 מעלות צלזיוס וקולים תבנית מתאימה.
2. שלב 2. מייבשים את פילי הסלמון ומורחים שמן זית ומפזרים מלח ופלפל על הצד העליון.
3. שלב 3. מניחים את הסלמון עם העור כלפי מטה ומכניסים לתנור ל-10-12 דקות עד שהמשטח עלה ורקם קריספי ושחום עמוק.
4. שלב 4. מוציאים, מפזרים שום, גרידת לימון ושמיר ומניחים למנוחה קצרה של 2 דקות.
5. שלב 5. חתוך לפרוסות לפי הרצון והגש מיד.