סלמון צלוי בסויה ויוזו (לאכילה קרה)

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חמם את התנור לחום גבוה 230 מעלות צלזיוס עם גריל אם קיים.
2. שלב 2. ערבב סויה, מירין, מיץ יוזו, דבש, שמן שומשום וג'ינג'ר בקערה ליצירת מרינדה גלוסית.
3. שלב 3. הברש את פילה הסלמון במרינדה מכל הצדדים, תבל במלח ופלפל וקפח מעט זמן להתמצקות טעמים 5 דקות.
4. שלב 4. הנח את הפילה על רשת מעל תבנית ואפה בתנור חם 10–12 דקות עד ששולי הדג מזהיבים וחלקו הפנימי עדיין מלא לחות.
5. שלב 5. הוצא, קירר לטמפרטורת חדר ואז הכנס למקרר לשעה לפני קירור מלא.
6. שלב 6. לפני הגשה קצץ בצל ירוק ופזר שומשום על פני הפילה. חתוך לפרוסות עבות ואכל קר.