סלט שעועית ועציצי עלים עם צמצום בצל קרמל

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. ממיסים חמאה או שמן במחבת ומטגנים בצל פרוס על להבה בינונית נמוכה עד שהוא מתחיל להשחים.
2. שלב 2. מוסיפים סוכר חום וממשיכים לצמצם את הבצל עד שהוא כמעט קרמלי ועשיר בטעם, כ-10-12 דקות.
3. שלב 3. מוסיפים חומץ ומנערים כדי לשחרר את קרמי הבצל ולהכין צמצום מעט דביק.
4. שלב 4. במחבת אחרת מחממים שעועית מבושלת עם מעט שמן ומתקנים תיבול.
5. שלב 5. מערבבים את השעועית עם עלי הסלט וצמצום הבצל החם.
6. שלב 6. אופציונלי: מפזרים קוביות מוצרלה טרייה ומערבבים בעדינות לפני ההגשה.