סלט קינואה צבעוני עם חלומי ותבלינים טריים
סלט קליל ובריא המשלב קינואה, ירקות קצוצים וחלומי צרוב עם תיבול של תבלינים טחונים ועשבי תיבול טריים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לבשל קינואה במים רותחים עם מעט מלח עד לספיחה וריכוך, לצנן למצב טמפרטורת החדר.
- שלב 2. לטחון במטחנת תבלינים את זרעי הכוסברה עד לאבקה וגוון ארומטי.
- שלב 3. לצרוב קוביות חלומי במחבת חמה עד זהבהב מכל הצדדים ולהניח לצינון קל.
- שלב 4. לערבב בקערה קינואה, ירקות, עשבי תיבול ושמן זית ומיץ לימון; להוסיף את אבקת הכוסברה, לתבל במלח ופלפל ולערבב בעדינות.
- שלב 5. לפזר מעל קוביות החלומי ולהגיש בטמפרטורת החדר.
מה צריך
- 1 כוס קינואה יבשה
- 2 כוסות מים לבישול
- 200 גרם חלומי חתוך לקוביות
- 200 גרם עגבניות שרי חצויות
- 1 בינוני מלפפון קצוץ
- 1 קטן בצל סגול פרוס דק
- 35 גרם בסך הכל פטרוזיליה ומנטה קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית זרעי כוסברה
- לפי הטעם מלח ופלפל לפי הטעם