סלט פפאיה ירוקה מעושנת ברוטב חריף-חמוץ מרוסק
גרסה מעושנת לסלט פפאיה ירוקה: ירקות נשארים פריכים ורוטב חריף-חמוץ נעשה בבלנדר לרסק עד מרקם אחיד.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. להכין עישון קל לפפאיה: להעביר את הפפאיה המשורטטת לגריל קצר לקבלת ניחוח מעושן קל, לא יותר מדקה-שתיים לכל צד.
- שלב 2. לרסק בבלנדר שום, פלפל צ'ילי, מיץ ליים ורוטב דגים עד רוטב חלק.
- שלב 3. לערבב את הפפאיה, גזר ועגבניות עם הרוטב עד אחידות.
- שלב 4. לפזר אגוזים קצוצים ולערבב בעדינות לפני ההגשה.
מה צריך
- 400 גרם פפאיה ירוקה קלופה ופרוסה גס
- 150 גרם עגבניות שרי חצויות
- 1 יחידה גזר מגורד
- 2 כפות מיץ ליים
- 1.5 כפות רוטב דגים או סויה
- 2 שיניים ושחצי יחידות שום ופלפל צ'ילי
- 2 כפות אגוזי לוז או בוטנים קלויים קצוצים