סלט חומוס טנזני עם ערבוב נמרץ וגרעיני דלעת
סלט חומוס עסיסי שבו רוטב לימון-שמן מתמזג בחוזקה באמצעות ערבוב נמרץ, עם עגבניות, בצל ירוק וכמות נדיבה של גרעיני דלעת קלויים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. שילוב ההנוזלים: בקערה קטנה ערבב מיץ לימון, שמן זית, כמון, פלפל ומלח עד שהשמן מתחיל להתמזג עם המיץ.
- שלב 2. הנח חומוס, עגבניות, בצל וכוסברה בקערת ערבוב רחבה.
- שלב 3. שפוך את הרוטב על התערובת וערבב בניגוד חזק ומהיר במשך דקה-שתיים עד שהרוטב מצפה היטב את הגרגירים ונספג.
- שלב 4. תקן תיבול והוסף גרעיני דלעת קלויים בסוף לערבוב קל בעדינות כדי לשמור על פריכותם.
- שלב 5. חכה 5 דקות שהטעמים יתייצבו ואז הגש.
מה צריך
- 400 גרם חומוס מבושל או משומר, מסונן
- 2 עגבניות בינוניות עגבניות קצוצות
- 1 בצל קטן בצל סגול קטן, קצוץ דק
- חצי כוס עלה כוסברה קצוץ
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- חצי כפית פלפל צ'ילי כתוש (אופציונלי)
- 30 גרם גרעיני דלעת קלויים
- לפי הטעם מלח ופלפל לפי הטעם