סלט אטריות ביצים גרמני עם תפוח ובצל

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חמם ווק על חום גבוה והוסף מעט שמן.
2. שלב 2. הקפץ קצר את פרוסות הבצל עד להזהבה קלה; הוצא והשאר בצד.
3. שלב 3. הקפץ במכה מהירה את קוביות התפוח רק להכנת קצוות קלים, הוצא ושמור בצד.
4. שלב 4. הקפץ במהירות את האטריות המבושלות כדי להפרידן ולאפשר קליפת טעמים קלה, הוצא והנח להתקרר.
5. שלב 5. בקערה ערבב חומץ וחרדל עם מעט מלח, פלפל וקמצוץ סוכר.
6. שלב 6. שילב את האטריות, הבצל והתפוח, ערבב עם הרוטב והוסף שמיר.
7. שלב 7. הנח במקרר 20–30 דקות לפני ההגשה קר כדי שהטעמים יתאחדו.
8. שלב 8. תקן תיבול לפני ההגשה.