סביח שכבות בתנור עם פרמזן קריספי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שלב 2. הכינו רוטב טחינה על ידי ערבוב טחינה עם מיץ לימון, מים עד לקבלת מרקם נוזלי, הוסיפו שום ומלח.
3. שלב 3. בקערה ערבבו עגבניות קצוצות עם כפית סוכר או דבש, מעט מלח ופלפל.
4. שלב 4. בתבנית משומנת סדרו שכבת חציל צלוי, שכבת תפוחי אדמה פרוס, פרוסות ביצה וכמה כפות רוטב טחינה וחלק מהעגבניות.
5. שלב 5. חזרו על השכבות עד למילוי התבנית. ערבבו פרמזן עם פירורי לחם ופזרו על השכבה העליונה.
6. שלב 6. אפו כ-25 דקות עד שהציפוי מזהיב והמנה חמה למרכז.
7. שלב 7. הוציאו, הניחו להתייצב 5 דקות, וחלקו לקוביות. הגישו חם עם פיתות קרועות ועמבה אם אוהבים.