סאטה ליליט דג בסגנון באלינזי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מערבבים בקערה את הדג הטחון עם בצל ירוק, שום, ג'ינג'ר, קקאפ וקמח עד למרקם שניתן לעצב.
2. שלב 2. מעבירים כמות של תערובת על מקל שיפוד ומטווים אותו סביב המקל בעובי אחיד כדי לקבל שיפוד גלילי.
3. שלב 3. מחממים מחבת פסים או גריל על אש בינונית ומשמנים קלות.
4. שלב 4. צולים 3–4 דקות מכל צד עד שהחלק החיצוני מזהיב והשיפודים נשארים לחים ובעלי מרקם נימוח מבפנים.
5. שלב 5. מוציאים ונוטים להשרות 5 דקות כדי לשמר עסיסיות לפני חיתוך קל.