נאסי גורנג ביתי עם משחת מכתש
אורז מוקפץ איפי עם משחת שום וצ'ילי מרוסקת במכתש ועלי, ביצה וחלבון עוף קל — ארוחה משפחתית מהירה וניחוחית.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. במכתש ועלי ריסוק השום, הבצלצלה והצ'ילי עד משחה גסה.
- שלב 2. מחממים מחבת עם שמן, מטגנים את משחת השום קצרות עד ריחני.
- שלב 3. מוסיפים את החלבון עוף והפלפל המתוק ומטגנים עד הבשלה.
- שלב 4. מוסיפים את האורז, הקקאפ והסויה ומערבבים היטב עד שהאורז מצופה באופן אחיד.
- שלב 5. דוחפים את האורז לצד המחבת ושבורים ביצים, מערבבים עד שהן מתייצבות ומשלבים עם האורז.
- שלב 6. מוסיפים בצל ירוק, מתקנים תיבול ומגישים חם.
מה צריך
- 600 גרם (כ-3 כוסות מבושלות) אורז בושל ומקורר
- 3 שיניים שום
- 1 יחידה בצלצלה קטנה
- 1 יחידה פלפל אדום מתוק חתוך
- 1-2 יחידות לפי חריפות צ'ילי אדום חריף
- 2 כפות שמן לטיגון
- 200 גרם חלבון עוף קצוץ או שאריות עוף
- 2 יחידות ביצים
- 2 כפות קקאפ מאניס (kecap manis) או רוטב סויה מתוק
- 1 כף סויה רגילה
- 2 ענפים בצל ירוק קצוץ
- לפי טעם מלח ופלפל