מרק פלפלים אדומים קלוים עם כיפה פריכה
מרק פלפלים אדומים קלויים עם ניחוח עשבים, מכוסה בכיפה בצקית שמקבלת טקסטורה פריכה בעזרת אדי תנור.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לטגן בצל ושום עד זהוב, להוסיף פלפלים קצוצים ולתת להם להתמזג חום קל.
- שלב 2. להוסיף ציר ולבשל 10-15 דקות, לטחון לחלק ולהוסיף שמנת וחומץ בלסמי.
- שלב 3. לתקן תיבול ולשמור על חום נמוך.
- שלב 4. לחמם תנור ל-200C ולהניח תבנית מים להתפחה אדים.
- שלב 5. למזוג לכלים, לכסות בבצק, להבריש ביצה ולאפות כ-12 דקות עד זהוב.
מה צריך
- 800 ג פלפלים אדומים קלויים וקצוצים
- 1 בצל + 2 שיניים שום בצל ושום קצוצים
- 2 כפות שמן זית
- 600 מ\"ל ציר ירקות
- 100 מ\"ל שמנת לבישול או יוגורט סקי
- 0.5 כפית חומץ בלסמי טיפונת לאיזון
- לפי הצורך מלח ופלפל
- 200 ג בצק עלים דק
- 1 ביצה ביצה לציפוי