מרק עדשים אדומות עם קרם פטה מוקצף

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם שמן זית בסיר ולטגן בצל וגזר עד ריכוך כ7 דקות.
2. שלב 2. להוסיף שום ופפריקה, לטגן דקה נוספת ולשפוך את העדשים והמרק ירקות.
3. שלב 3. לבשל כ25 דקות עד שהעדשים רכות ולרסק עד למרקם חלק עם בלנדר מוט.
4. שלב 4. להכין את קרם הפטה על ידי ערבוב גבינת פטה עם שמנת מתוקה והקצפה במקצף חשמלי עד להקצפה קשה ותחושת קרם יציבה.
5. שלב 5. לתבל את המרק במלח ופלפל, לחלק לקערות ולהניח במרכז כל מנה כף גדולה מקרם הפטה המוקצף, לפזר פטרוזיליה.