מרק עדשים חריף עם כיסוי בצק רך
מרק עדשים אדומות עם תבלינים חמים ומרקם קרמי, אפוי מתחת לכיסוי בצק שנקבל פריכות עדינה בעזרת אדי תנור.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לטגן בצל בשמן עד שינהרם, להוסיף שום וג'ינג'ר ולשדרג ארומה.
- שלב 2. להוסיף עדשים, עגבניות וציר, להביא לרתיחה ולבשל 20-25 דקות עד ריכוך העדשים.
- שלב 3. להוסיף תבלינים, לטחון חלק במידה ורוצים מרקם קרמי.
- שלב 4. לחמם תנור ל-200C ולהניח תבנית מים בתחתית ליצירת אדים.
- שלב 5. למזוג לכלים עמידים, לכסות בבצק ולהבריש ביצה, לאפות כ-12 דקות עד כיסוי זהוב.
מה צריך
- 250 ג עדשים אדומות שטופות
- 1 יחידה בצל גדול קצוץ
- 1 כף שום וג'ינג'ר טחונים
- 0.5 כפית אגוז מוסקט או כמון
- 800 מ\"ל ציר ירקות
- 200 מ\"ל עגבניות מרוסקות
- 2 כפות שמן זית
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 200-250 ג בצק שמרים דק או בצק עלים פריך
- 1 ביצה ביצה למריחה