חרירה קלילה עם עגבניות צרובות ועשבי תיבול

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. צרבו את העגבניות על להבה או בתנור עד שהקליפה שחורה, קילו והניחו בצד.
2. שלב 2. צרבו בסיר את הבצל והגזר עד לכתמת שריפה קלה להעמקת הטעם.
3. שלב 3. הוסיפו שום, כורכום וכמון וטגנו קצר. שפכו ציר והביאו לרתיחה.
4. שלב 4. הוסיפו עדשים אדומות ובשלו 15–20 דקות עד ריכוך. הוסיפו את העגבניות הקצוצות ובשלו מספר דקות.
5. שלב 5. טחנו מעט את המרק במעבד יד עד לקבלת מרקם חלק-גס, תקנו מלח והוסיפו פטרוזיליה וכוסברה קצוצות.