מרקיז שוקולד מושר ברום
מרקיז שוקולד עשיר שנקבע בקירור, עם בסיס ביסקוויטים מושר ברום ורמת מתיקות מאוזנת. מתאים להכנה יום מראש לשבת.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. טחן את הביסקוויטים לגרעינה גסה וטבול מעט בברנדי.
- שלב 2. המיס שוקולד עם חמאה עד לקבלת מסה חלקה והנח להתקרר מעט.
- שלב 3. הקצף חלמונים עם סוכר עד תערובת אוורירית והוסף לשוקולד.
- שלב 4. הקצף חלבונים לקצף יציב וקפל לתערובת השוקולד בעדינות.
- שלב 5. ערבב לתבנית עם בסיס ביסקוויט ולחץ קל, הצב בקירור לפחות 6 שעות עד החיתוך.
מה צריך
להשרייה
- 80 מ"ל ברנדי או רום להשרייה
מרכיבים
- 300 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם חמאה
- 4 יחידות ביצים (מופרדות)
- 80 גרם סוכר
- 150 גרם ביסקוויטים לטחינה