מלפפונים חמוצים בסגנון הודי
מלפפונים פריכים במרינדת חומץ מתובלת בזרעי חרדל וכוסברה, פיקנטי ועסיסי — מתאים כנשנוש או תוספת צלחת.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. חתכו את המלפפונים לפי העדפה וייבשו קלות.
- שלב 2. במחבת חיממו שמן וקלפו זרעי חרדל וכוסברה עד לשחרור ארומה קצר.
- שלב 3. הוסיפו חומץ, מלח וסוכר והביאו לרתיחה קלה.
- שלב 4. שפכו את הנוזל מעל המלפפונים וערבבו היטב; הצננו וסגרו בכלי. המתינו שעתיים לפני האכילה.
מה צריך
- 600 גרם מלפפונים קטנים או חתוכים לשרשראות
- 200 מ"ל חומץ לבן
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כף זרעי כוסברה טחונים גס
- 1 כף זרעי חרדל
- 1 כפית מלח, 1 כפית סוכר מלח וסוכר