מיונז קוקוס וליים מובנה
מיונז מבוסס ביצה עם תוספת קרם קוקוס ולימון, מיועד כרוטב דחוס לנשנושים ולטבילה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מערבבים בקערה את החלמון והחרדל ומטרפים קלות במטרפה עד לאחידות.
- שלב 2. מוסיפים את מיץ הליים וממשיכים מטרפים.
- שלב 3. טורפים לאט תוך טפטוף איטי של השמן עד שמתקבלת אמולסיה עבה ויציבה.
- שלב 4. מכניסים קרם קוקוס תוך טריפה עד אינטגרציה, מתבלים במלח ופלפל ומתקנים טעמים.
- שלב 5. משתמשים כרוטב לטבילה במהלך נשנוש או מוחזקים במקרר לימים הקרובים.
מה צריך
- 1 ביצה (חלמון בלבד)
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1 כף מיץ ליים טרי
- 200 מ"ל שמן צמחי טהור
- 30 מ"ל קרם קוקוס
- לפי הטעם מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית גרידת לימון לקישוט בתערובת (אופציונלי)