לברק בזיגוג צ'אטני לימון

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מערבבים בקערה את הצ'אטני, דבש, שמן ומיץ לימון עד להמסה חלקה.
2. שלב 2. מתבלים את הפילטים במלח ופלפל ומברישים אותם בזיגוג משני הצדדים.
3. שלב 3. מחממים מחבת על אש בינונית עם טיפה שמן. מטגנים את הפילטים 3–4 דקות לכל צד עד שהדג מתקלף בקלות.
4. שלב 4. במהלך הטיגון מברישים שכבה נוספת של הזיגוג לקבלת ברק.
5. שלב 5. מפזרים גרד לימון ועשבי תיבול קצוצים מעל לפני ההגשה.