לביבות תפוחי אדמה ובצל פריכות

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להוציא נוזלים מהתפוחי אדמה המגוררים בעזרת בד מטבח וללחוץ חזק.
2. שלב 2. לערבב בקערה את תפוחי האדמה והבצל המגוררים, להוסיף ביצים, קמח, מלח ופלפל ולערבב עד תערובת אחידה.
3. שלב 3. לחמם שמן במחבת רחבה על אש גבוהה עד חם, להנמיך מעט לאש בינונית.
4. שלב 4. להניח כפות מתערובת לתוך השמן ולשטח מעט לצורת לביבה; לטגן 3-4 דקות מכל צד עד זהב עמוק ופריך.
5. שלב 5. להעביר לנייר סופג להוצאת עודפי שמן ולחזור על השלב עם הבלילה הנותרת.
6. שלב 6. להמתין דקה קלה לפני ההגשה כדי שהלביבות יתייצבו.