לביבות חומוס מטוגנות בסגנון טריפוליטאי
לביבות חומוס פריכות עם בצל מטוגן עד שקיפות ועשבי תיבול, אידיאליות לפתיחה של ארוחת שבת.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מטגנים את הבצל בשמן עד שקיפות ומצננים מעט.
- שלב 2. מערבבים חומוס טחון, בצל מטוגן, פטרוזיליה ותיקנו קמח או פירורי לחם עד לקבלת תערובת שניתן לעצב.
- שלב 3. מעצבים לביבות ומשטחים קלות.
- שלב 4. מטגנים בשמן חם עד הזהבה משני הצדדים ומוציאים לנייר סופג.
מה צריך
- 400 גרם חומוס מבושל וטחון
- 1 יחידה בצל קטן קצוץ
- 1/2 כוס כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2–3 כפות קמח או פירורי לחם לקשירת תערובת
- לפי הצורך שמן לטיגון
- לפי הטעם מלח ופלפל