לביבות בטטה מהירות

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מגררים את הבטטה ומעבירים אותה למסננת דקה כדי לסנן ולסחוט נוזלים עודפים.
2. שלב 2. מעבירים לקערה את הבטטה המגוררת, מוסיפים ביצה, קמח, בצל ירוק ותבלינים. מערבבים היטב.
3. שלב 3. מחממים מחבת עם שכבת שמן רחבה.
4. שלב 4. יוצרים כפות מהתערובת ומשטחים קלות למחבת. מטגנים מכל צד עד הזהבה כ־3–4 דקות לכל צד.
5. שלב 5. מסננים על נייר סופג במידה ויש צורך ומגישים מיד.