כרובית צלויה עד שחמה עם סומאק וסלסת עשבים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חמם תנור ל220–240C וקבע תבנית רחבה עם רשת קליה אם יש.
2. שלב 2. חתוך את הכרובית לפרחים או השאר שלמה; מרח בשמן זית, סומאק, מלח ופלפל.
3. שלב 3. צלייה בתנור או על גריל חם עד שהקצוות והשכבות החיצוניות מקבלים שחמה עמוקה וטעם קרמלי, כ־35–45 דקות, תוך בדיקה והפיכה אם צריך.
4. שלב 4. בזמן הצלייה ערבב סלט עשבים עם מיץ לימון, שום, שמן ומלח.
5. שלב 5. הוציא את הכרובית מהחום והפש על פני השכבות פלפלים וסומאק נוסף ופזר מעל סלסת עשבים ויוגורט במידת הרצון.