תבשיל ירקות שורש באידוי עם גלאז בלסמי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לערבב את כל הירקות בקערה עם שמן זית, מלח ופלפל ולסדר בשכבה אחידה בתבנית אידוי.
2. שלב 2. להניח בתבנית על מסננת אידוי מעל מים רותחים, לכסות ולאדות 25–30 דקות עד שהירקות רכים כשמוחדר סכין.
3. שלב 3. בינתיים לחמם חומץ בלסמי עם דבש במחבת קטנה שתי דקות עד שהנוזל מסמיך מעט.
4. שלב 4. להעביר את הירקות לסיר ערימה, לשפוך מעל את הגלאז ולערבב בעדינות עד שהירקות מצופים.
5. שלב 5. לתקן תיבול במלח ופלפל ולהגיש.