ירקות קיץ צלויים בנייר אלומיניום עם גבינת חלומי וזעתר
תערובת ירקות קלה וצבעונית שנאפה בנייר אלומיניום עד להזהבה קלה של הירקות והחלומי, מתאימה לארוחה קרירה וקלה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שלב 2. לערבב בקערה את פרוסות החציל והקישוא עם שמן זית, זעתר, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- שלב 3. להניח את הירקות והבצל במרכז נייר אלומיניום גדול ולהוסיף מעל את פרוסות החלומי והעגבניות שרי.
- שלב 4. להקפל את הנייר לאריזת חבילה אטומה ולהעביר לתנור.
- שלב 5. לאפות כ-25 דקות עד שהירקות רכים והחלומי מזהיב קלות.
- שלב 6. לפתוח בעדינות את הנייר, לפזר פטרוזיליה קצוצה ולהמתין מעט לפני קירור קל להגשה כדי לא לחמם את המטבח.
מה צריך
- 1 בינוני, פרוס לעיגולים חציל
- 2 בינוני, פרוסים קישוא
- 250 גרם עגבניות שרי
- 1 קטן, פרוס דק בצל אדום
- 250 גרם, פרוסה לעובי 1 ס\"מ גבינת חלומי
- 3 כפות שמן זית
- 1.5 כפות זעתר
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה