דג אפוי כפרי עם כרוב חמוץ קראנצי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לתבל את הדג במלח ופלפל ולצרוב קלות במחבת משני הצדדים לקבלת צבע לפני אפייה.
2. שלב 2. לערבב את הכרוב עם חומץ, זרעי חרדל ומיץ לימון ולתת לעמוד 20 דקות לחמצה עדינה.
3. שלב 3. לחמם תנור ל-180 מעלות ולהניח את הדג בתבנית משומן קלות. לאפות כ-25-30 דקות עד שהדג מבושל ורך.
4. שלב 4. לפזר על הדג את הכרוב החמוץ וסוגרי שקדים קלויים לקבלת קראנץ' פריך וניגוד מרקמים.
5. שלב 5. להניח לנוח 5 דקות לפני החיתוך ואחסון שאריות במקרר.